ケヤキハウス

ケヤキの木の下で夫と愛犬と、 二人と1匹の田舎暮らし。



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柚子 :: 2011/01/09(Sun)

yuzu


年末に訪問させて頂いたお宅で
庭の片隅の柚子の木に
たわわに実った柚子の実を
お土産に頂いた。

それでネット検索で作り方を調べて

柚子マーマレードを作ってみた。

柚子の皮を何度も茹でて
苦みを取ったり

皮と実の間の白いフワフワを取り出して
種と煮て
ペクチンを抽出したり、

結構工程が面倒なのだが

出来上がったものは

美味しい。


yogurut

ヨーグルトに乗せたり


yuzuma.jpg


パンにぬったり

甘味と酸味と苦みがミックスした美味しさ

自然の恵み

美味しく頂きました。




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  1. 季節の風物詩
あけましておめでとう :: 2011/01/07(Fri)

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